Carnes curadas

.Cecina

.Botillo

.Azul de Valdeón

.Pimientos de Fresno

.Pimientos del Bierzo

.Vinos del Bierzo

Vino del Bierzo

El vino del Bierzo se elabora con uvas de la comarca del Bierzo las variedades principales son entre las tintas la mencia y entre las blancas, doña blanca y godello. El microclima de la comarca semi-húmedo y templado es muy adecuado para el cultivo de estas viñas.

Elaboración: A partir de las diferentes variedades de uva se elaboran los distintos tipos de caldos bercianos, mezclando estas variedades se obtienen vinos blancos, tintos jóvenes, viejos sin crianza, rosados, crianza y reserva. Los vinos blancos y tintos jóvenes son vinos del año que en el caso de los tintos utilizan en sus mostos al menos un 70% de uva mencía. Para los crianza y los reserva el tiempo de producción pasa de los 2 años, primero en barricas de roble y luego en su propia botella, llegando en los reserva tintos a los 3 años.

Gusto: Los vinos blancos presentan colores claros con reflejos amarillo pajizo mientras que en los tintos predomina el rojo guinda. El aroma frutal es característico de los vinos blancos y los frutos silvestres el de los tintos. Respecto al gusto son equilibrados en taninos y acidez, con retrogusto persistente de la variedad.

Consumo: Válidos para acompañar cualquier buen plato de comida, y por supuesto para tomar de tapeo.

Conservación: En lugares frescos protegidas las botellas de la luz solar.